İlgili Olanlar

Adet

Bilgiler Hatalımı ?
BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon Miktarı 100 gr
Kalori (kcal) 25
Toplam yağ
0.2 g
Doymuş Yağ 0 g
Çoklu Doymamış Yağ 0.1 g
Tekli Doymamış Yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 2 mg
Potasyum 229 mg
Karbonhidrat
 6 g
Diyet Lifi 3 g
Şeker 3.5 g
Protein 1 g
Vitaminler
A Vitamini 23 IU
C Vitamini 2.2 mg
Kalsiyum 9 mg
Demir 0.2 mg
D Vitamini 0 IU
B6 Vitamini 0.1 mg
Kobalamin 0 µg
Magnezyum 14 mg
Faydaları
– Patlıcan, damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden koruyor. Kolesterolün düzenlenmesine yardım ediyor. Kolesterolü olanların kızartma, oturtma gibi yemeklerin yerine patlıcanı közleyerek veya fırında kızartarak yemeli tavsiye ederiz.

– Kalp hastalıklarının önlenmesine yardım eder.

-Diyabet rahatsızlığı olanlar yani şeker hastaları için de oldukça faydalı bir sebzedir. Şeker hastaları da bu şifalı sebzeyi rahatlıklara tüketebilir.

– Bazı esanslara sahip olan patlıcanın en büyük özelliği sinirleri yatıştırması.

– Bol idrar söktürdüğü için de vücuttan su atılması ve kilo verilmesine yarar sağlıyor.

– Kansızlığa iyi geliyor. Patlıcanın içerdiği nasunin vücutta fazla demirin emilimini sağlıyor.

– Bacaklarda ve basenlerde selülit oluşumunu önler.

– Hayvanlar üzerinde yapılan bir deneyde patlıcan yiyenlerde mide kanserine rastlanmadığı görülmüş.

– Kasların gelişimine ve istemsiz kas kasılmalarına da iyi geldiği tespit edilmiştir. Romatizma ve romatizmal hastalıklara iyi gelir. Romatoid artrit gibi kemik hastalıklarına fayda sağlar.

– Patlıcan lifli bir sebzedir. Bu lifler sayesinde hazımsızlığa iyi geldiğini bağırsakları da iyi çalıştırdığını belirtiyor uzmanlar.

–  Zayıflamaya yardım eder. Düşük kalori içeriği nedeniyle kilo aldırmaz. Tabi ki yağda kızartılmamalı.

– Yüksek miktarda su içeriği nedeniyle cildi nemlendirir. Kuru cilt ve kuru saçlara iyi gelir.

– En sağlıklı pişirime yöntemiyse külde ya da ocak üzerinde pişirilip, kabuklarını soyarak, ince kıyarak yemek.
Zararları
Patlıcanı çiğ olarak yemeyin. Mutlaka pişirin. Taze patlıcanın içlerini oyarken, atılan beyaz kısımlarında Solanin denen bir madde barındırıyor. Bu madde çiğ yenildiğinde zehirlenmelere sebep oluyor. Ancak pişirildiğinde, kızartıldığında ve közlendiğinde,  “Solanin” denilen  madde yok oluyor .

Her besinde olduğu gibi patlıcanın fazla tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir.

Patlıcan içeriğinde  nikotin barındırdığı için aşırı tüketimi, tıpkı sigaranın yan etkileri gibi etkilere sebep olabilmekte ve damarların  tıkanmasına neden olabilir.

Özellikle hassas bir cilde sahip olanlarda patlıcanın aşırı tüketildiğine,  deride kaşıntı, dökülme, kızarıklık gibi yan etkilere sebep olabilir.

Aşırı tüketime bağlı olarak baş ağrısı, karaciğerde ve dalakta sağlık sorunlarına neden olabilir.
Tarihçesi İki bin yıl önce, Ege topraklarında patlıcan yetiştirildiğinin ortaya çıktığını iddia eden Doç. Dr. Söğüt şöyle konuştu: “Patlıcanın ilk kez, henüz 500 yıl önce keşfedilen Amerika kıtasında görüldüğü söylenir. Birçok tarihçi ve bitki bilimci de bu konuda ortak fikirdedir. Hatta patlıcanın anavatanı konusunda üniversite sınavlarında sorular bile sorulmuştur. Ancak, günyüzüne çıkarılan bu kabartmalar, patlıcanın tarihte çok daha erken bir dönemde, iki bin yıl önceki Karya Uygarlığı’nda yetiştirildiğini ve yendiğini ortaya koyuyor. Bu önemli bir bulgudur. Patlıcanın anavatanı Amerika değil, Ege topraklarıdır. Amerikalılar patlıcanı Karyalılar’dan almış olmalı.” Altar Bölgesi’nde titizlikle yürütülen kazılarda, bu dönemki çalışmaların 10 Ekim’de sona ereceği bildirildi.

Yorumlar


.