İlgili Olanlar

Adet

Bilgiler Hatalımı ?
BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon Miktarı 100 gr
Kalori (kcal) 25
Toplam yağ
0.3 g
Doymuş Yağ 0.1 g
Çoklu Doymamış Yağ 0 g
Tekli Doymamış Yağ 0 g
Trans yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 30 mg
Potasyum 299 mg
Karbonhidrat
 5 g
Diyet Lifi 2 g
Şeker 1.9 g
Protein 1.9 g
Vitaminler
A Vitamini 0 IU
C Vitamini 48.2 mg
Kalsiyum 22 mg
Demir 0.4 mg
D Vitamini 0 IU B6
 Vitamini 0.2 mg
Kobalamin 0 µg
Magnezyum 15 mg
Faydaları
* Kalp sağlığını ciddi oranda korur.
* İçerisinde bulunan lif sayesinde kolesterol seviyesini dengede tutar.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Hamile kadınların tüketimi bebek gelişimine katkıda bulunur.
* Kalsiyum deposu olan karnabahar kemik sağlığımızı korur.
* Göz sağlığına faydalıdır.
* İçerisinde bulunan çinko yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
* Yeni hücre yapımına yardımcı olur.
* Karnabahar içerisinde bulunan sodyum vücutta bulunan sıvıları dengelemeye yardımcı olur.
* Manganez enzimlerin oluşması ve sağlıklı çalışması için yardımcı olur
* Akciğer, göğüs, mesane gibi bir çok kanser türüne yakalanma riskini azaltır.
* Kilo vermeye yardımcı olur.
* K vitamini barındıran karnabahar kemik ve iskelet sağlığını korur.
* Karnabahar, saç ve cilt sağlığını korur.
* Vücutta biriken kötü toksinlerin atılmasını sağlar.
* Sinir sistemini kuvvetlendirir.
* Ülsere iyi gelir.
* Kabızlığa iyi gelir.
* Hafızayı güçlendirir.
* Kolin kaynağı olan karnabahar beyin gelişimini destekler.
* Karnabahar, eklem iltihabı, obezite, iltihaplı bağırsak hastalıkları ve ülseratif kolit hastalıklarının riskini azaltır.

Zararları
* Aşırı tüketilen karnabahar, gaz sancısı ve şişkinliğe yol açabilir.

* Karnabaharı, demir ya da alüminyum kap içerisinde pişirmek vitamin değerlerini kaybetmesine sebep olabilir.

* Karnabaharın yapısında bulunan pürin, vücutta çok fazla biriktiği zaman, ürik asit oluşumuna sebep olmaktadır. Bundan dolayı, çok fazla miktarda karnabahar tüketimi, böbrek taşı oluşumuna ve gut hastalığına sebep olabilmektedir.

* Karnabahar, aşırı tüketilirse tiroid hormonunun eksikliğine neden olabilir.

* Kanın pıhtılaşmasını sağlayan bir vitamin olan K vitamini, karnabaharın yapısında bir miktar bulunmaktadır. Eğer ani bir şekilde, çok fazla ya da çok az miktarda karnabahar tüketmeye başlarsanız, kanın pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini seviyesinin dengesini bozmuş olursunuz.

* Hassas ciltlerde aşırı karnabahar tüketimi alerji gibi sonuçlar doğurabilir.
Tarihçesi
Brassica oleracea 'Botrytis'), turpgillerden (Brassicaceae), çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki.

Turpgillerden; vatanı Doğu Akdeniz bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesiyle lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Türkiye'de; güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere üç çeşidi vardır. Fosfor ve vitamin bakımından çok zengindir.

Yorumlar


.